Corporate Chef - Luxury Hospitality Leadership Role

Bergabunglah dengan tim prestisius di bidang perhotelan di Jakarta Utara sebagai Corporate Chef, di mana keunggulan kuliner bertemu dengan kepemimpinan. Peran ini menawarkan kesempatan unik untuk mengawasi operasi dapur kelas atas, mendorong inovasi menu, dan mentoring tim berbakat di lingkungan yang dinamis.

Di Pengiklan Anonim, kami mencari seorang Corporate Chef yang memiliki visi untuk membawa restoran kami ke tingkat berikutnya. Anda akan bekerja dengan tim yang berdedikasi untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi tamu kami. Dengan pengalaman di industri perhotelan, Anda akan bertanggung jawab untuk memimpin tim dapur, memastikan kualitas dan konsistensi masakan, serta mengembangkan menu yang inovatif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi operasi dapur secara keseluruhan, memastikan efisiensi dan kualitas masakan.
• Membuat dan mengembangkan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner terkini.
• Mentoring dan mengembangkan tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan kreativitas.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis yang ketat diikuti.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya.
• Berkoordinasi dengan tim manajemen untuk memastikan ketersediaan bahan-bahan dan dukungan operasional.
• Mengikuti perkembangan tren kuliner dan menerapkan inovasi di dapur.
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan standar industri perhotelan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Chef di industri perhotelan, dengan setidaknya 2 tahun pengalaman sebagai Corporate Chef.
• Pendidikan setidaknya Diploma dalam bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman dalam mengelola tim dapur dan memastikan kualitas masakan.
• Keterampilan dalam membuat dan mengembangkan menu yang inovatif.
• Pengetahuan mendalam tentang praktik keamanan makanan dan higienis.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.
• Pengalaman dalam menggunakan sistem manajemen dapur seperti POS (Point of Sale) dan sistem inventaris.
• Sertifikasi dalam bidang keamanan makanan (misalnya HACCP) adalah nilai tambah.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait